De huidmondjes komen het meest voor op groene bovengrondse delen van planten, vooral de bladeren. Ze kunnen ook op stengels voorkomen, maar minder vaak dan op bladeren. De bovengrondse delen van sommige chlorofylvrije landplanten (Monotropa, Neottia) en wortels hebben in de regel geen huidmondjes, maar wortelstokken hebben dergelijke structuren (Esau, 1965, p. Stoma, meervoud huidmondjes of stoma's genoemd, een van de microscopische openingen of poriën in de epidermis van bladeren en jonge stengels.
Huidmondjes zijn over het algemeen talrijker aan de onderkant van bladeren. Ze zorgen voor de uitwisseling van gassen tussen de buitenlucht en het vertakte systeem van onderling verbonden luchtkanalen in het blad. Huidmondjes worden gevonden in de epidermis van bladeren. Huidmondjes zijn nodig voor gasuitwisseling en verlies van waterdamp als gevolg van transpiratie.
Dorsiventrale (Dicot) bladeren hebben meer huidmondjes aan de onderkant, terwijl isobilaterale (eenzaadlobbige) bladeren op beide oppervlakken een gelijke hoeveelheid huidmondjes hebben. Huidmondjes (enkelvoud, „stoma”) zijn kleine poriën waardoor planten ademen. Huidmondjes zijn te vinden aan de boven- en onderkant van bladeren, op bloembladen, op stengels en op wortels. Wetenschappers onderzoeken plantoppervlakken om de dichtheid en grootte van huidmondjes te bepalen en relateren deze bevindingen aan eigenschappen van de omgeving, zoals temperatuur en de hoeveelheden zonlicht, vochtigheid, zuurstof, en kooldioxide in de lucht wanneer een blad wordt gevormd.
Huidmondjes van verschillende planten zijn geschikte onderwerpen voor laboratoriumactiviteiten in de klas, omdat ze kunnen worden onderzocht met lichtmicroscopie. In planten die fotosynthetiseren met de CAM-koolstoffixatieroute, zoals bromelia's en leden van de familie Crassulaceae, worden's nachts huidmondjes geopend om waterverlies door verdamping te verminderen. Figuren 3, 5 en 6 tonen huidmondjes van drie verschillende planten die groeien in en rond San Francisco, Californië. De meeste planten hebben echter geen CAM en moeten daarom overdag hun huidmondjes openen en sluiten, als reactie op veranderende omstandigheden, zoals lichtintensiteit, vochtigheid en kooldioxideconcentratie.
Droogte remt de stomatale opening, maar matige droogte heeft geen significant effect gehad op de stomatale sluiting van sojabonen. Een groep voornamelijk woestijnplanten genaamd CAM-planten (Crassulacean zuurmetabolisme, naar de familie Crassulaceae, waaronder de soort waarin het CAM-proces voor het eerst werd ontdekt) openen hun huidmondjes's nachts (wanneer water langzamer verdampt uit bladeren voor een bepaalde mate van stomatale opening), gebruik Pepcarboxylase om kooldioxide te fixeren en de producten op te slaan in grote vacuolen. De cijfers in de tabel geven metingen weer die zijn uitgevoerd op individuele bladgebieden en representatieve huidmondjes. Hieruit volgt dat huidmondjes een aantrekkelijk doelwit vormen voor manipulaties gericht op het verminderen van waterverlies.
Waar ei en ea de partiële druk van water in het blad en in de omgevingslucht zijn, is P atmosferische druk en r stomatale weerstand. Verschillende monsterpreparaten en observatiemethoden worden gebruikt bij het bestuderen van huidmondjes met lichtmicroscopie. Wanneer bladeren huidmondjes ontwikkelen op beide bladoppervlakken, zijn de huidmondjes aan de onderkant meestal groter en talrijker, maar er kan een grote mate van variatie in grootte en frequentie zijn over soorten en genotypen. Deze cijfers tonen significante variaties in grootte en dichtheid van huidmondjes van planten van verschillende soorten.
In sommige bloeiende planten (eenzaadlobbige planten, zoals grassen) zijn huidmondjes over het algemeen op dezelfde manier op elkaar georiënteerd. Bij bladbemesting worden voedingsstoffen en chemische behandelingen toegepast op de bladeren van een plant waar ze via het bladoppervlak en door de huidmondjes worden opgenomen.
